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健康美味红烧肉(3/7)
五花肉切大点的块，洗干净，炒锅不放油，中火，直接放肉煸炒。
中火炒大概30分钟左右，看，煸出这么多油！这要是都吃肚子里……如果不是不粘锅，会有点巴锅，没关系，铲掉就好
煸炒到这个程度就行，肉有点焦黄色
把煸出来的油倒掉。直接在肉上放糖，相当于炒糖色
出了糖的香甜味，就可以了
用砂锅，把肉倒进去，加葱姜，一块酱豆腐（必须），花椒大料之类，适量老抽，料酒或白酒，加热水（必须），不用太多，与肉持平，大火烧开，转小火，炖半个小时左右时，加适量盐，炖一个小时
我加了一点梅干菜，香极了