鲜贝炖蛋(
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将鲜贝切成小块。
加入黄酒,酱油,姜一起放入碗中腌制15分钟。
鸡蛋放入碗中打散,加入盐和水搅拌均匀后过滤下鸡蛋液,倒入碗中备用。
蒸锅水烧开后,放入鸡蛋液大火蒸5分钟,加入鲜贝再蒸3分钟即可出锅。
完成。