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鲜美无比的油豆腐炖鲶鱼(
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锅里热油,下姜片和蒜籽爆香,改小火把蒜籽煸成金黄色
下鲶鱼煎一下两面
铸铁锅里放冷水倒入鱼和配料
放入葱段和料酒
白胡椒粒和芫荽籽放入茶包放入汤锅
可怜的我,种的一颗紫苏被虫子都咬死了,现在的存货还是搬家时带过来的,已经变碎片了。最好用新鲜紫苏叶,会特别鲜
大火炖,大约十五分钟,看着已经是乳白的汤了
油豆腐对半切开,倒入鱼汤,放盐调味,再煮五分钟即可。我煮久了点鱼肉就有些散了。所以按照鱼的大小调整时间。
最好撒少许胡椒粉,罗勒末或香菜末一碗鲜美无比的鲶鱼汤趁热喝吧!