简单糖醋排骨(1/7)
排骨泡净血水,加盐加酱油腌制半个小时。
腌制好的排骨加蛋清淀粉搅拌均匀备用。
锅内放油七成热放入排骨炸至金黄捞出沥干。
剩余的油倒出,放少许清水加冰糖熬至焦黄。
倒入排骨翻炒,使上色均匀。
放入酱油翻炒,再加醋,翻炒后盛出。
装盘完毕。