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魔芋烧鱼(
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鱼剁块,用葱姜料酒盐腌制一会,用淀粉上浓浆
锅里加入宽油,下鱼块油炸
炸至金黄色捞出控油
锅里留少许油加入豆瓣酱炒出红油
加入泡椒泡姜蒜爆香
加入水烧开,倒入鱼块和魔芋烧至入味,放入葱,少许水淀粉勾薄芡,起锅装盘