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毛氏红烧肉，胶原蛋白都溢出来了(3/9)
准备食材；
把五花肉切成麻将块大小；
锅热后放2勺油，放入葱姜蒜，八角、香叶、干辣椒爆香；
放入五花肉，炒至表面变色，盛出备用；
锅内留底油，放入6块冰糖，改小火，炒至糖色变成枣红色；
放入刚才炒好的五花肉，开中火翻炒一下，倒入2勺生抽、少许老抽、一勺料酒，翻炒均匀；
加热水没过食材，盖上锅盖，改小火慢炖1个小时；
掀开锅盖，加1小勺盐和少量冰糖，开大火翻炒收汁，汤汁变浓稠时即可出锅；
红烧肉，肥瘦相间，香甜松软，让人欲罢不能，虽然好吃但还是不能吃太多哦！更多美食视频欢迎关注【微信公众号：上班族的便当】每天一个不重样，简单好做好吃哦！想吃什么快来微信给我们留言吧，下一个视频等你来做主！