炒腰花(
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猪腰洗净从侧面切开
去除腰子中间的白色筋膜,这里都是腥臊的部分,再把腰子外面的薄膜撕掉
切腰花,横竖都不要切断(别切到底)再把切好的腰花切成几段
锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后,放入处理好的腰花,腰花一打卷变色就可以捞出来,放盘子里静置2分钟,两分钟后还会有血水岑出,把血水倒出来控干
另起锅烧热后放油,爆香葱沫姜沫+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽,盐,糖,炒两分钟