地瓜切二半放在锅里蒸，一般锅开后，二十分钟后闷着十分钟，筷子能插动就差不多了。其实我就用了一个半，但是既然费一次火就多蒸些了。地瓜放多少根据你的容器而定。
把纯牛奶，黄油切小块儿，盐，糖放入小不锈钢碗里放在火上，用小火加热（主要是化黄油），黄油不用化的太透，剩下一些用余热就能化开。大家可以不放盐。烤箱180度预热10分钟。
化开的牛奶等放入盘中和20g芝士、地瓜一起搅拌均匀。
烤箱上下火，180度15分钟。烤完十五分钟后，芝士白白的，我觉得上色不好，没食欲。我又额外用200度多烤5分钟。
我喜欢这样的，感觉好有食欲，芝士有些脆了，非常好吃。如果不喜欢上色太重的就不用加最后五分钟。
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