准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g，可可粉：5g，红曲粉：1g ,温水：250ml
准备食材。豆沙馅：200g，装饰用豆子（或黑芝麻）：适量
将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。将面粉倒入厨师机，倒入适量温水。
启动低速运行和面，当面粉呈麦穗状时，转3档继续和制。
2分钟左右即可和制成团。可以继续和面5分钟，使面团更加滋润。
根据自己的喜好，从中取少量原色面加红曲粉揉成粉色面团、再取一块原色面团加可可粉揉成咖色面团。将三色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。剂子大小按照个人喜好。一块原色面团和一块咖色面团为一组，咖色要小于原色。
取一组剂子压扁，擀成面皮。要求中央一定要厚，周围薄，让中间形成一个小鼓包。因为这个小鼓包就是小刺猬的背部，如果太薄，剪刺的时候就漏馅了。
用剪刀剪出小刺猬的刺。剪刺不要剪得太深，防止剪破漏馅。
取两个大小一样的豆子（或黑芝麻），稍用力将其固定在眼睛相应的位置。在鼻尖的位置捏上一小块咖色的小面团做鼻头儿。背上再放一些红果果。
进行二次发酵，观察小刺猬的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后15分钟制熟。
小刺猬小巧可爱，在秋天的时候它们都会异常的忙碌，因为它们要收集食物储存过冬。
秋季是果实成熟的季节，小刺猬的背上扎满了各种果实，统统运回自己的小家。
到了冬天，不管外界环境如何冰雪交加，储存的食物都是完好无损，没有腐烂变质的。
当寒冷的冬季来临后，其它的动物都在积极的寻找着食物，而小刺猬就自在的玩乐。
等到自己累了饿了就去寻找已经储存好的食物，然后大餐一顿。吃饱后就会躲回自己的小窝咪咪的熟睡起来。
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