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炸猪柳：可以有的鲜美酥脆(2/9)
猪肉选里脊肉或者臀尖肉部位，切成手指粗细的猪肉条。
将猪肉洗净、沥干水分，放入料理碗中，加入生抽、白糖。
加入干淀粉。
抓匀，腌制15分钟。
取出腌好的猪肉，撒入面粉。
边撒面粉，边将猪肉抖开，直到每块猪肉均能均匀地沾上面粉。
锅中倒入能没过猪肉的食用油，将油烧热至冒泡后，转中火将猪肉放入。
将猪肉炸至表面金黄，取出沥干油分。
全部炸完一遍后，将锅内的油大火加热至冒烟，将炸好的猪肉放入进行复炸，捞起控油即可食用。