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天然味精“钙库”——虾皮粉(3/7)
我买的淡水虾皮，没大有盐味，尤其适合做虾皮粉。
清洗干净。如果是咸味虾皮，就得多清洗几遍。
洗干净的虾皮，挤干水。铺在烤盘中。
烤箱预热120℃，烤一个小时。具体根据各自烤箱调整。烤完的虾皮，非常干，一捏就碎。
晾凉，用料理机打粉。
打完粉，晾一下。在装瓶保存。放冰箱冷藏。
不管是孩子，还是老人，吃饭的时候放一勺。或者炒菜的时候当味精使用都可以！