鸡蛋留下半个蛋黄刷派皮、剩下30克再加15克清水倒入粉里
揉均匀，不黏不干感觉刚好，盖保鲜膜放入冰箱醒一个小时。
做派馅：准备材料备用，苹果切小颗粒，水和玉米淀粉混合成水淀粉。
平底锅放入黄油融化开，倒入苹果肉加入糖小火炒出水分、炒软，挤适量柠檬汁再倒入混合好的水淀粉，加一点点盐炒拌均匀，出锅晾凉。
我有加一点肉桂粉（这一步可省略）也有人不喜欢肉桂粉的味道。
取出面团，拿2/3的面团擀薄，铺在派盘里，去掉多余的皮,扎一些小洞洞（密集恐惧症者慎入）；把苹果馅放入，中间可以多放一些；剩下的面团擀成薄薄片，切成大小一致的长条形，开始编织自己喜欢的造型。
编织菱形格、编织好了去掉多余的派皮、醒15分钟左右、顺便预热烤箱。
刷上蛋黄液、先190度15分钟，再175度20分钟，后期看到上色满意就盖上锡纸。
