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台湾烤肠(8/8)
买肉时，要买后腿肉，并且一定要有肥肉，七瘦三肥，不放肥肉，做出来很柴很干，可以让肉店加工成肉泥或饺子馅，然后拌入调料，再加些淀粉，也可以不加，加了淀粉的口感软糯一些。
接下来就可以灌肠了，切记，不要灌的太满，容易把肠衣撑破。
灌好后，用绳子分成段系好。
不要撑满
没有烤肠系绳的图，借用了腊肠的图，所以颜色不一样，方法是一样的
然后就可以晾在外面了，晾的时候，如果有气泡，用针刺破就可以了。晾的时候只需要晾一天，24个小时，为的是表皮脆
然后放到锅里蒸熟，放凉后放到冰箱冷冻，吃的时候可蒸可烤
烤出来的样子，很香噢！