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干炸茄盒(2/6)
根据自己的口味和肉馅。盐 糖 鸡精 十三香 酱油 蚝油 按一个方向搅拌 陆续加入水，要一点一点加 水和肉的比例大概是水1 :肉馅1
搅拌好的肉馅放置5分钟 然后锅中烧油 加入葱姜八角 小火2分钟 炸香调料油，油放凉后 撇出调料 清油加入肉馅搅拌 这样和出的肉馅绵软回香
糊现调好。鸡蛋 面粉 淀粉加水适量 盐鸡精搅拌均匀（筷子放进去拿起来成面条状滴下最好）
茄子
热锅凉油 油烧热转中火 夹好肉馅的茄子
外酥里嫩 又不会太腻，不用任何沾料 味道棒棒的