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【葡式蛋挞】——CO-960A热风炉烤箱出品(4/11)
准备好所有的材料。
将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。
将鸡蛋打均匀，过滤一遍。
蛋液加入到已稍微放凉的牛奶液中，边倒加搅拌均匀。
筛入低筋面粉，拌匀。
将挞水混合液过滤2次，以达到更细腻的状态。
将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放在4个烤盘上，挞水倒入约8分满。
CO-960A热风炉烤箱， 200度，预热后放入烤盘，烘烤20-25分钟。
烤至蛋挞上色漂亮即可。一次出炉80个，非常赞吧！
蛋挞
成品