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荠菜肉馅馄饨(2/9)
新鲜荠菜洗干净，因为现在嫩不需要焯水，沥干切碎。
五花肉剁泥加入所有调料搅拌上劲加入香菇碎荠菜碎拌匀。
擀馄饨皮，面粉边加水搅拌絮状，馄饨皮要比包子皮硬，面团揉一起揉成团盖保鲜膜静置半小时。擀成薄皮，越薄越好，拎起面皮有透明状最好，切成四方。
馄饨不需要包很多肉馅，一点点就够了。
对折
再折，上口留一点
两个角折起来粘一下，元宝状就出来了。
也可以这样，直接包起来，虎口一捏。像钱袋子
完工，可以下锅了。