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南瓜鲜肉包(
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准备上述食材。约60g南瓜蒸熟用榨汁机加少量水打成汁。肉馅我是用红烧肉切成肉丁加少量鲜蘑油菜,葱末活成的。
将糖、酵母和南瓜糊与白面混合。
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或盖子静置30分钟。
面团发至1.5倍大,用手按印不回弹,内部组织成蜂窝状即可。
将面团中气泡揉出,并平均分成4份。
每份再分成三份,留出大的部分做小熊的头部,再将其中一部分分成6小份做小熊的耳朵和四肢。
取大份擀成片状。
加入肉馅包成包子的圆球,封口向下。
身体部分做法同上,然后将两个部分沾清水链接。
分别加强小熊的耳朵和四肢。其它三只小熊做法一样。
放入温度约30度水温的蒸锅中约15分钟,待二次发酵后蒸12分钟。
取西红柿切小熊的衣服装点。
用巧克力笔画出小熊的五官。