葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来(6/13)
面粉中慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
松弛面团的时候开始做油酥。 将香葱洗净，切碎，葱白切段，备用。
锅中倒入50g植物油，冷油放入葱白，开小火慢慢煎炸，直至葱白焦黄即可关火。将葱白捞出，留下喷香的葱油。
将葱油倒入装有15g面粉的碗内，加适量盐（稍多一点），搅拌均匀即成油酥。
松弛好的面团分成8份，滚圆，表面抹少许植物油。
取其中一个面团擀成长方形薄面皮。
均匀抹一层油酥，撒适量葱花。
由上而下卷起，卷成细长条状。
接口处朝里，再由一端盘起，收尾处压在饼底。
手掌抹一点点植物油，轻轻压扁饼胚，再用擀面杖擀成薄饼胚，做到这一步，葱油饼胚就大功告成啦。
平底锅抹少许油，放入葱油饼胚，小火烙至一面金黄后翻另一面。
两面都烙好就可以开吃啦，又香又酥，美味！
我每次都会多做一些，用油纸隔开，放冰箱冷冻，随时吃随时烙，一样好吃，做早餐真是方便的不要不要的。