吃草莓果酱的季节的做法_菜谱

首先草莓去叶洗净，放在料理机中打成泥

如图这样哈。每个料理机的功率，转速，刀片都有所不同，打出的效果也会不同，但基本不影响做草莓果酱。大家不用太纠结哈

在打好的果泥中放入冰糖（我买的黄晶冰糖，普通的冰糖就可以哈），表面盖上保鲜膜，放冰箱腌制一晚。

第二天取出后，凉锅放入腌制好的草莓果泥，加入2勺的柠檬汁，开火熬制

在熬制的过程中，要不停的搅拌哦，以免出现焦糖或是糊底的情况，影响草莓果酱的口感

熬到开锅的时候去除上面的涩汁，转小火熬，同时加入2勺的柠檬汁。

熬到我们在木铲上可以划出一道痕迹，2-3秒不会闭合到一起就可以关火了

关火后要马上放入玻璃瓶子中，盖好盖子倒扣，让瓶子中产生真空，加长果酱的保质时间。半小时后正立。放入冰箱保存。3天后吃味道更好哦。