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牛油红薯条(7/9)
100克黄油从冰箱拿出来直接切成小粒，越细小越好。
低筋面粉240g,过筛备用。
过筛后的面粉加到事先切好的黄油块中，不要让黄油融化。用手把黄油和面粉拌匀。使面粉有颗粒的感觉。
红薯蒸熟用勺子压成薯泥。也可以把红薯切成小块用微波炉高火加热。
把红薯泥加到第3步里揉成面团。
面团揉好后静止10至15分钟。我的红薯搞的不是很细腻可以看到小小的块。不影响成品效果和口感。
擀成薄片，我擀成6mm厚感觉刚刚好。然后切成宽度1 cm左右的条状。也可以用饼干模具压出喜欢的图形。撒上芝麻用擀面棍稍微擀一下，然后刷上蛋液（切的过程和刷蛋液的过程忘了拍照）
上下火180°15分钟，最后几分钟观察上热情况。温度根据自家烤箱脾气调整。
喜欢酥脆的可以适当增加时间。