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南瓜馒头(27/28)
枸杞子洗净晾干备用，挑长点的做装饰会好看些
南瓜切小块
放入蒸锅隔水蒸软，大概15分钟
分几次在容器中用搅拌机搅拌成糊状
稍微凉一下，到温的时候
发酵粉放到南瓜糊里搅拌均匀
放入面粉揉匀
南瓜糊别一次性倒入，南瓜有很多水分，防止面粉不够哦
揉20分钟左右，感觉面粉有点光滑，在容器上面敷上保鲜膜
在保鲜膜上面再加层布，增温，加快面粉发酵速度
发到体积增加到一倍多
面粉发酵好后里面的结构
再揉几分钟
捏成小圆球盖层保鲜膜，防止面粉变干
揉圆，开始做形状
用牙签压
对称压
细节图
细节图
细节图
用两根牙签压侧边，也是对称压
在顶部放一颗枸杞子
排排队
牙签多备几根放在面粉上，在面粉上滚一下就不会粘在南瓜上了
放冰箱冷冻，想吃时蒸几个
锅中水烧开大火蒸20分钟
关火等10分钟再开锅盖
装盘