把五花肉切成小块，焯水后控水。单起锅放少量油，炒下葱姜蒜香叶八角辣椒桂皮，少量冰糖（可以不放冰糖，我老公爱吃稍微甜口的），放入焯好的五花肉煸炒，如果五花肉肥点，就多炒会。然后加入热水炖。大概半个小时左右肉就熟了。我们爱吃卷子都粘上肉汤的，就多放些水
炖肉过程中和面，软点。大概和烙饼面的软硬差不多吧。
醒面和炖肉的时候摘扁豆了，掰成小段洗净备用。如果还有时间，准备些凉菜，比如糖拌西红柿，拍黄瓜什么的。
面醒好后，在案板上擀成薄的面片，放少量盐和油撒均匀，卷起来备用。
肉炖好后，放入豆角搅拌均匀，这时根据自己喜好，没水了可以加着，不咸放点盐，颜色不深放着酱油。
豆角放锅里大概三五分钟吧，可以切卷好的面了，切成小块，然后两手拿着两头，边拧边抻，全部做成卷子
都做好以后放入锅中，中大火盖盖子大概十分钟左右就熟了。这是刚放进锅里拍的
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