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铁棍山药炖牛腩(12/12)
将生姜切片
山药去皮改刀成长条。
锅中倒入适量清水，放入牛腩
煮熟捞出。
切厚片
放入碗中备用
在切好的牛腩片中加葱段10g、姜片10g、当归8g
加水700ml、盐6g、料酒6g
在蒸锅中蒸2个小时。
起一口锅，加适量清水，下山药300g煮制成熟，捞出备用。
熟的山药垫底，把牛腩摆放到上面
倒入热汤，加入葱段点缀放入当归即可。