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香酥炸红薯球：冬日里的小甜点(0/13)
配料
红薯洗净蒸熟，取出去皮（小心烫手）。
鸡蛋打散成蛋液备用，面包糠和生粉放平盘里备用
红薯放在大碗里，趁热用勺子压成泥
加入白糖，混合均匀
加入牛奶，混合均匀
红薯泥较软不易成型，可以适量加些糯米粉或面粉，增加粘稠度，再度混合均匀。
取一小团红薯泥搓成团，也可以借用勺子成型，每次大小都差不多
红薯球在生粉里滚一圈
在鸡蛋液里滚一圈
在面包糠里滚一圈，备用
小锅里加入油，保持一定的深度，五成热时加入薯球油炸，保持中小火，适当翻面，炸成金黄即可。
一边炸，一边往嘴里送。