准备一盘排骨 根据家里人数定量，（就我和老公在家 买了一根大的 一斤多点)
到一点料酒一点酱油一点点盐 几片老姜 用手抓一下 腌制十多二十分钟
这个是关键 料酒 酱油 糖 醋 根据自己的口味调汁，(还有个普遍的方法 1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋 如果排骨很多就要各种多加点了 ）最后可以加几勺开水进去 也可以不加哈
把水分炒干 就可以把刚刚调的汁倒进去了，在翻炒几下
刚刚家里有番茄酱就放了点 (可以不放番茄酱的 看自己喜欢)
翻炒一下在加入一碗开水进去 刚好淹到排骨就好 (加开水肉感好些 不会那么绵)然后盖上盖子中小火煮二十来分钟
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