老南瓜蒸熟取肉,和高粉、水、糖盐、酵母揉至出膜,再加入黄油继续揉至薄膜,盖上保鲜膜发酵至两倍大
发酵期间准备夹馅,紫薯蒸熟去皮捣碎,如果太干可以加点牛奶,黄油隔水融化,紫薯椰蓉黄油一起拌匀即可
发酵好的面团分割成40g一个的面团滚圆松弛10分钟,把面团擀成三角形,中空放紫薯馅
从长的一侧开始卷,最后收口收紧,是不是很像一个胡萝卜的形状?
整形好的面包放烤盘入烤箱二发,放两碗水,看到差不多两倍大就可以了,180度20分钟,注意上色有点加深就盖锡纸!
中间的紫薯馅我没放糖,喜甜的可以加少量白糖,椰蓉很香