河虾清洗干净，剪去虾头及虾须；姜切丝，葱切葱花。

锅中多放些油烧热，放入姜丝翻炒出香味，接着放入沥干水分的河虾大火翻炒，颜色变红后，依次调次1汤匙生抽，1汤匙老抽，3-4汤匙白糖，一点点的盐翻炒至汤汁略收干。

撒上葱花装盘即可。