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西班牙海鲜饭(12/13)
蒜瓣、彩椒、洋葱切小备用
准备好的鱿鱼条、鸡腿丁、鲷鱼片、大虾、贻贝
准备好的西班牙辣火腿肠切片、藏红花
锅中加入适量的橄榄油放入洋葱丁和蒜末，炒出香味
放入彩椒丁翻炒片刻
放入大米，我用的就是五常大米，最好用免洗的西班牙海鲜饭米
加入少许藏红花和辣椒粉,这个辣椒粉不怎么辣的那种
加入白葡萄酒煮一会让酒味挥发
再加入高汤，没过米饭，加盐跟黑胡椒调味
小火加盖焖煮15分钟，中间尽量不要开盖
汤水收干
加入海鲜、香肠等食材，用锅铲轻压几下，加盖再焖8分钟
放入柠檬和欧芹叶装饰，因为没有买到欧芹，所以我用的是我们本地的芹菜叶，吃的时候把米饭拌匀，淋上柠檬汁