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焦糖杏仁脆(3/13)
将做饼底的黄油和细砂糖用打蛋器搅打均匀。
全蛋液分两次加入，每次都要搅打均匀。
筛入低筋面粉。
揉成面团。
7寸方烤盘上垫油纸，将面团压扁，铺在烤盘中。用手压平。
用叉子扎洞。
烤箱预热180度。上下火，开热风循环，烤10分钟，取出，烤箱不停，继续预热。
与此同时，将做饼面的黄油、细砂糖、蜂蜜、淡奶油、麦芽糖混合。
小火加热至沸腾。
倒入杏仁片，拌匀，搅拌至汤汁稍微收干即可。
趁热铺在饼底上，摊平，压实。
上下火180度，热风循环，烤20分钟左右，至表面呈焦糖色。
出炉后趁热切块，待冷却后装盘。