安装App
咖喱羊肉(
8
/13)
将酸奶、羊肉、1茶匙盐放入搅拌盆中搅拌均匀,盖上保鲜膜,冷藏腌制1小时。
番茄去皮,切大块,洋葱切薄片,蒜、姜切成蓉。
将姜黄粉、卡宴辣椒粉、印度什香粉(Garam Masala)、红椒粉、香菜粉准备在一个容器里。
将丁香、香叶、小豆蔻、小茴香、豆蔻种皮、肉桂准备在一个容器里,肉桂可以掰成两段。
中火热锅,加油炒步骤4中的香料,至小豆蔻开始膨胀,开始闻到香料的香气。
加入蒜蓉和姜蓉,翻炒均匀。
加入洋葱,翻炒至稍稍变色。
羊肉连同腌料一起倒入锅中。
加入步骤3中的粉状香料,翻炒均匀。
加入番茄,翻炒均匀。
加水,大火煮沸,然后小火煮40分钟。
倒入椰浆,大火煮沸,小火煮5分钟。
加盐调味即可。