①.煮熟鹌鹑蛋，剥去皮。 ②.豆腐整块儿扔进盆里用手粗鲁地捏碎备用。 ③鸡胸胡萝卜葱蒜洋葱切成块儿，放入绞肉机搅碎。 ④.将肉泥和豆腐混合，开始调味：加入适量盐、胡椒粉、五香粉、酱油类的随便啥 我用的味极鲜。 （最讨厌学个菜谱一看还分什么生抽老抽味极鲜海鲜酱油这那的，一句话就是没钱买！）

准备两个碗或盘子，一个打入鸡蛋搅拌均匀等着召见，另一个碗倒些麦麸。

①.两手都带上一次性手套开搞（家里没有我绑了两个小塑料袋也能用）。 ②.取一坨肉馅，团成扁圆形，中间戳个小坑，塞入鹌鹑蛋，再用边边的肉肉盖住它，形状整理好。 ③将包好鹌鹑蛋的肉饼扔进麦麸里翻滚，再裹上鸡蛋液即可等待煎它。 （我铺了一张油纸用来放从麦麸碗里爬出来的饼，在等着要放入电饼铛的时候才蘸蛋液，而且是放手掌上，用另一个手淋上来抹匀，感觉这样比直接跳蛋里翻滚省蛋液呢。谁知道。）

电饼铛插电预热，刷上油，煎熟。完成！哈哈哈哈

少油低脂高蛋白健康的！不算难吃还好玩儿呢。创意来自什么荷兰还是苏格兰蛋的那个菜谱哦。