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花生酱香肠烧饼#趣味挤出来,及时享美味#(10/18)
面粉、酵母、凉水入盆中,冬天天冷,可以用温水
先用筷子搅拌成絮状,再手揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜或者湿布,在温暖湿润处发酵
待面团是原来的2.5倍大小,掀起面团,面的组织呈细密的孔状就可以了
等待发面的时候可以将火腿肠切成细粒备用,四季宝花生酱准备好
将发好的面团取出,揉圆之后饧10分钟左右,擀成厚约3毫米的长方形薄皮,将花生酱挤在面片上;花生酱是袋装的,使用方便,而且不怕摔打
用勺子背抹均匀,细腻、滑爽,我不禁舔了一口,甜中微咸,味道香浓,直接挤在馒头上那味道该是极好的
再铺撒上火腿粒
从下往上卷起来,一边卷一边抻面片,使面片更薄一些,卷成卷后捏紧封口,再切成等份,大小随意
取一份面卷,从一头开始盘起来,边抻边盘
盘成一个小面饼,收口压在面饼下面,再用手按压薄一些
几个面饼都处理好了
平底煎锅中倒入少许橄榄油,不要等油热,将面饼放入锅中
13. 小火煎至底面金黄,翻面煎另一面
待底面也煎金黄定型,倒一点儿水,盖盖子,小火焖3分钟左右,具体的时间还得看面饼的大小薄厚
听到滋滋响,打开锅盖,让多余的水汽蒸发,面饼重新变得金黄酥脆状,就可出锅
外面酥酥的,有吹弹欲破之感
里面层层叠叠,料足而且花生香味浓郁,甜咸适度,越吃越爱吃,不知不觉两个入肚
花生酱富含优质蛋白质,是身体生长所必需的营养,全家老少均可食用,还犹豫啥呢,一起做呗