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蒸臭豆腐(6/7)
臭豆腐冲洗一下，改刀成小块，装碗备用。
碎肉备用。
鸡蛋一枚打入碗中
把碎肉，剁椒，生姜末，料酒，盐，糖，老抽，生抽，鸡精一起防入鸡蛋碗中，加50毫升水，搅拌均匀备用。
把搅拌好的鸡蛋碎肉，均匀的浇在臭豆腐上。
上笼屉隔水蒸30分钟左右。
成菜味道咸鲜，别具风味。