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自制脆皮肠(2/11)
新鲜夹心肉，去除杂质
肠衣洗干净，放清水里半个小时待用
纯手工剁碎，（机器当然可以啊！本人喜欢自虐，哈哈
放入所有调料往一个方向搅，上劲腌一会
灌肠嘴上摸油，这样的话肠衣容易套上
分段，自己看着分，我喜欢分小点
挂起来晾干，过夜
冷水上锅中火煮至冒白沫，然后小火煮开关火，晾凉
把线去掉
煎锅倒入一点点油烧热，脆肠煎至金黄
鲜嫩多汁，好美味哦