自制脆皮肠(
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新鲜夹心肉,去除杂质
肠衣洗干净,放清水里半个小时待用
纯手工剁碎,(机器当然可以啊!本人喜欢自虐,哈哈
放入所有调料往一个方向搅,上劲腌一会
灌肠嘴上摸油,这样的话肠衣容易套上
分段,自己看着分,我喜欢分小点
挂起来晾干,过夜
冷水上锅中火煮至冒白沫,然后小火煮开关火,晾凉
把线去掉
煎锅倒入一点点油烧热,脆肠煎至金黄
鲜嫩多汁,好美味哦