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法式羊肉(3/8)
将羊肉洗净、切块，沥干水分备用。
将羊肉倒入盘中，加入盐和胡椒粉拌匀，再加入低筋粉拌匀备用。
将胡萝卜、土豆去皮，洗净切块；西芹去老筋洗净，切段；洋葱去皮，洗净切块备用。
取一锅烧热，放入少许奶油加热至融化。
将胡萝卜、土豆、西芹和洋葱块倒入作法4的锅中炒香，盛入盘中。
将锅洗净烧热，加入少许奶油加热至融化，把作法2的羊肉倒入锅中以小火煎至羊肉呈白色。
将作法5炒香的蔬菜倒入作法6的锅中，加入高汤及百里香以大火煮。
盖紧锅盖，煮沸腾后以小火炖煮约30-40分钟至羊肉软烂即可盛盘食用。