首先要蛋清蛋白分离。先打发蛋白，分三次加入30克白砂糖。打到7、8分就可以，就是打蛋器拿起有弯钩就可以了。放入冰箱冷藏。在蛋黄中加入20克白砂糖，搅拌均匀之后加入植物油。搅拌均匀之后加入牛奶。都搅拌均匀之后加入低筋粉，要搅拌均匀没有任何细小颗粒。这时把蛋白分三次加入到蛋黄液中，要注意手法，此时必须要上下翻拌才行。取出大概一小饭碗容量的蛋糕液筛入10克可可粉，并上下翻拌均匀。取一张锡纸，用可可蛋糕液在锡纸上画出奶牛花纹，把锡纸放入烤盘，烤箱150度预热10分钟，放入奶牛花纹烤1分钟取出。然后把所有蛋糕液倒入烤盘中，150度烤25分钟。

取出蛋糕片，倒扣在烤盘纸上揭开锡纸，室温冷却。注意，冷却时把锡纸再盖到蛋糕片上。冷却大盖40分钟，蛋糕片彻底没有热度，抹上打发好的奶油，洒上草莓颗粒。借助烤盘纸、擀面杖迅速卷起蛋糕卷。

用烤盘纸包好蛋糕卷放入冰箱冷藏2个小时定型，就可以拿出来吃啦！