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红烧茄子-迷迭香(4/9)
茄子洗净切滚刀块，切葱花，蒜、姜切末
茄子放入盐用手抓匀，并腌制30分钟
锅中热油爆香葱花，姜、蒜末
倒入茄子，翻炒片刻
把茄子拨到一边，倒入豆瓣酱，炒出红油后翻炒均匀
倒入生抽、蚝油以及没过茄子的热水
大火烧开后盖上盖子，小火焖10分钟
开盖大火收汁
撒上葱花，美味的红烧茄子出锅啦！