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香煎藕夹(2/9)
藕去皮洗净，买粗点的藕，不然一口就没了哈哈
藕夹切法，一刀不到底，一刀到底，这样切出来就是个夹的形状，煎的时候不容易散
肉馅调味：葱姜末，料酒半勺，六月鲜酱油一大勺，盐一小勺，胡椒粉少许，鸡蛋一个，搅拌均匀，放置入味20分钟
肉馅塞入藕夹内
全部塞好，偶尔有藕夹断了没关系，最后断的那些可以哇塞拼在一起
调面糊：面粉，水，鸡蛋，少许盐，不要太稀，不然藕夹上挂不住
第一次下锅煎，小火，把肉糜煎熟即可出锅
第二次下锅煎，中大火，目的是把表面煎成金黄色
外脆里嫩的藕夹就完成啦！