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宜昌桔香豆腐乳(0/4)
买来老豆腐，切成均匀小方块。
豆腐块放在铺满干净稻草的蒸锅里(就放置，不需加热)，锅子放在干燥常温的地上。要在冬月，腊月时做。
豆腐块放置15天，拿出来室温里自然吹吹，不需格外需要风，先裹上酒就可裹上佐料，一定要裹上切成末的红橙皮。
放进土坛里腌，过个把星期就能吃了。