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辣辣牛肉酱(
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牛肉剁成肉末(喜欢颗粒嚼感的不用剁太碎),小米椒剁碎备用,花生米用油炸熟
熟花生米切碎或装入保鲜袋用擀面杖敲碎
一半油入锅,烧热
倒入牛肉末,大火翻炒熟
略微炒干水分后,盛出
另一半油入锅,加热,加入豆瓣酱、黄豆酱炒香(油温太高入锅时容易炸,小心烫手)
倒入小米椒末,翻炒
倒入白糖,继续翻炒
辣椒熟后,倒入先炒熟的牛肉粒
最后加入2勺蕃茄沙司,炒匀
改小火,炒匀所有酱料,放置晾凉
凉后加入花生碎、熟芝麻
翻拌均匀,即可装瓶
建议装成小瓶,冷藏保存
又香又辣的下饭菜