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蒜香红酒虾(2/13)
准备食材。
蒜先拍扁，然后切成细末备用。
将虾用刀开背，以便更好的入味。
挑出肠线后用少许盐和料酒腌制十分钟左右。
锅中倒入少许橄榄油。
冷油时将蒜蓉倒下去。
小火慢慢煎香，待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发。
加入番茄酱炒匀烧至沸腾。
加入少许盐。
加入糖并保持小火并不断搅拌锅内酱汁，熬煮至较浓稠的状态。
倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上。
盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅
美美的享用吧！