1、蛋白加入白糖、白醋打至干性发泡。(蛋白里不可有水或蛋黄，否则打不成形) 2、蛋黄加入牛奶、食用油打至混合无油点，筛入面粉翻拌均匀。(筛过的面粉更容易拌匀无颗粒，注意翻拌力度不要使面粉起筋，低筋面粉也有筋。) 3、蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀。(注意手法，不要过度搅拌使蛋白消泡) 4、不喜欢蛋糕回缩的可以随面粉放入2克泡打粉。

纸杯内加入一半蛋糕液，放入玫瑰花酱。

再放一层蛋糕液，放上杏仁片装饰。

烤箱倒数第二层，下火170，上火120烤20分钟，然后上火调至150烤5分钟上色。(我这次做的是加了泡打粉的效果，口感一级棒。)