先炒菜。把胡萝卜和杏鲍菇分别洗净，切成薄片。热锅放一点食用油，倒入杏鲍菇翻炒，然后再倒入胡萝卜翻炒，一起翻炒，倒入一点料酒，翻炒一下，再倒入一点儿童酱油，直到翻炒成熟，盛出。

再做汤。汤锅里倒入适量水，将圆白菜，虾皮，下锅，煮沸，放入细挂面，煮一会后倒入蛋液，直到熟为止，盛出。

搞定！