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抹茶核桃球(1/8)
黄油室温软化到用小指头按下去能非常容易就按出洞洞。糖和盐放在搅拌机里搅拌成粉状。
用电动打蛋器先低速搅拌黄油，把黄油打散打匀。
加入糖和盐的混合粉，用电动打蛋器先低速把粉打进黄油里，再转中速打发黄油，直到黄油体积略为膨发。
筛入低粉和抹茶粉的混合粉，用橡皮刮刀刮匀到没有干粉，不用完全融合。
加入事先剪成小块的核桃碎，再重新拌匀，此时要完全拌匀。
把面胚装入保险袋中，放到冰箱冷藏半小时。
取出面胚，分割成10克/个，并把外表滚上椰丝。
烤焙：预热170度，中层上下火烤焙25分钟。