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巧克力淋面蛋糕(1/22)
4个蛋。蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆必须保证无水无油（分蛋的图片没拍 用的之前做5个蛋的图）
直接在蛋黄盆里加入水和油
一次性筛入低筋面粉和抹茶粉
混合搅拌均匀（此处应该是加了抹茶的绿色蛋黄糊，因为没图就用之前的图片顶替一下）
打发蛋白，砂糖分三次加入：在蛋白里滴两滴白醋或者柠檬汁，打至粗泡加入第一次砂糖
打至体积膨胀泡沫细腻起来加入第二次细砂糖及第三次细砂糖
打至硬性发泡就可以了，提起打蛋头时呈直立的小尖角
怎么改变方向尖角都不会倒不会滴落，将打蛋盆倒过来不会掉下来
将打发好的蛋白和抹茶蛋黄糊混合翻拌均匀，平均分倒入模具，同时预热烤箱
中层 150度 18-20分钟左右
出炉后倒扣放凉脱模
淡奶油加砂糖加朗姆酒打发，有明显纹路的状态即可
将打发好的淡奶油装入裱花袋，挤到蛋糕上
将切好的芒果肉均匀铺上
一层一层抹好
将淡奶油抹平，放入冰箱冷层半个小时再取出
淡奶油煮沸加入巧克力融化，混合均匀稍微冷却一点点淋到蛋糕上，我第一次做淋得不够好
接着用巧克力插牌和水果装饰一下
再撒上糖粉就完工了~~
成品
看起来不错哦~
切开也很有内容哦~~抹茶配芒果味的哦~~