将鸡脚洗干净一分为二，加入姜片氽水15分钟

将鸡脚放入冰水泡15-20分钟，保证爽口

将泡完冰水的鸡脚捞起装盘，放入料酒、白醋、麻油、小红辣椒、泡椒、蒜粒、柠檬片、盐焗鸡粉、白芝麻、香菜、白砂糖一起拌匀，腌制4小时以上，冷藏一晚更加入味