不需要技术含量的煲仔饭【姬松茸排骨煲仔饭】(电饭煲版)(7/14)
主料备好。
排骨洗干净用清水浸泡半小时,泡出骨头里的血水,沥干水份;姬松茸洗净,用温水浸泡半小时,浸软即可(泡的水要留下)。
大米、菜心洗净,蒜瓣、姜片备好。
炒锅下10克玉米油爆香蒜瓣、姜片(油不能过多,排骨会出油,要不米饭过油吃起来很腻)。
倒入沥干水份的排骨,煎至两面微焦黄后淋入米酒。
倒入酱油、蚝油和糖翻炒上色。
再倒入浸泡软姬松茸和水,撒入盐,煮沸后关火。
电饭煲内胆倒入洗净的香米。
倒入炒香的姬松茸、排骨及汤汁,汤汁的量比内胆相应水位量略少一点。
盖上盖子,启动“柴火饭”功能。
40分钟后程序停止,姬松茸排骨煲仔饭就做好了。
炒锅下水烧开后,放入5克玉米油、1茶匙盐和菜心。
煮好的菜心捞出,淋入1汤匙酱油。
将姬松茸排骨煲仔饭和菜心装入碗中,香喷喷的煲仔饭就可以开动啦。