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生煎牛舌(7/8)
選用上好的谷飼肉牛牛舌 切記不能用水牛舌
去掉舌根 去舌苔
去舌根 去皮（舌苔）後半成品！再加以清修 不要筋
用刀切 只要這一段哦⋯⋯是不是很浪費
這些是不要的筋 還有舌尖！不想丟掉就做中餐吧⋯⋯燉煮都極佳哦
因為不是碳烤 鐵鍋煎 所以切薄一些0.5cm 看到雪花了哦⋯⋯
擺盤 因為還沒有完全解凍所以可以放進冷凍層冷凍備用的
撒少許玫瑰鹽在牛舌上 熱鐵鍋 準備一塊肥肉塊擦鍋後 趁熱放入鍋中等待45秒 看到汁水後翻面 再等35秒 撒鹽即可 隨自己喜好可以填些芝麻油和鹽當沾料！入口的味道想不到哦⋯⋯