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秋冬玛卡玉米山药乌鸡汤(7/11)
乌鸡洗净切块,用清水浸泡出血水,再用清水清洗干净
玉米洗净,切成小段
胡萝卜去皮洗净,切块
山药去皮洗净,切块,用凉水浸泡备用(防止山药变色)
黄芪,茯苓用清水冲洗后浸泡15分钟备用(中药材浸泡15分钟可以把药性有效的释放)
枸杞也是用清水洗净后浸泡备用
玛卡和步骤5,6一样,也是洗净后浸泡30分钟,可以在清洗乌鸡的时候就开始浸泡了
忘了拍姜块的图了,见谅!把剥好的大蒜用刀背拍下,姜块洗净也是用刀背拍下
把浸泡出血水的乌鸡块冲洗后,放入装有清水的锅里煮沸去除血沫后,放入拍好的姜块,大蒜(可以用炖锅,砂锅,步骤一样的,我是忙着吃晚饭就用的电高压锅)
步骤9煮沸,再打一遍血沫后,放入浸泡好的各种中药材,大枣(我是把大枣切开,感觉容易把大枣的营养释放出来,(^_^))玛卡片,黄芪,茯苓,大火煮开【血沫根据个人清洗,浸泡乌鸡块的血水程度】
步骤10的各种中药材煮开后,(如果个人感觉好有血沫的话不喜欢的话,也可以再打一遍血沫)最后放入山药块,胡萝卜块就可以了,等个人感觉乌鸡块煮熟的情况下,放入枸杞盖上锅盖焖煮5分钟,放入适当的盐调味就可以出锅了哦!原谅我这个吃货饿了,忙着吃饭,就没拍最后的成品图(^_^)【如果亲们觉得不放味精之类的汤不好喝,也可以适当的放点,我个人倒是觉得放了玉米就没放味精这些调味,汤也是很香甜的】